定义：

一种化学物质，分子式是C4H8CaN2O4

组成成分：甘氨酸钙含量 96.0-98.0%,干燥失重≤6.0%

白色结晶性粉末，易吸潮，微溶于水。

应用领域：

钙是人体中含量最丰富、最重要的矿物元素，约占成人体重的2%，其在生命活动中起特殊作用。虽然很早人们就开始以口服含钙制剂的形式进行补钙，但是往往未能取得良好的效果。科学家在研究钙吸收的过程中发现以单质钙形式进行补钙容易导致钙无法吸收，因此，近20年发展了各种离子钙形式，进而又以氨基酸对钙进行络合，开发了甘氨酸钙的产品。甘氨酸钙是当今社会钙营养强化剂中先进的新一代产品，由于氨基酸所特有的生理生化功能，与钙离子结合后易被人体吸收和利用。它具有化学结构稳定、水溶性好、吸收率高，具有广泛的开发应用前景。

甘氨酸钙经过临床试验证明，是一种具有生物活性的小分子有机钙，有优越的生物相溶性，是作为钙离子的有效载体，能被细胞膜识别后允许通过的生物活性物质，极易透过肠上细胞膜，直接由肠道所吸收，因此能达到90％以上吸收率和180mg/kg的吸收容量。

甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类保健品中，食盐以及其它食品中。